中式點心審美疲勞?來看看日本的和果子，那才叫驚艷!

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中式點心

　　中國食文化歷史悠久長遠，作為中式餐飲的一部分---中國點心，一般在中國餐桌上被用作飯後甜點。除了供人們食用之外，中式點心也常常在節日期間，被親友們當作節日禮品相互贈送，這也是中國人情往來中的主要變現方式。

　　在中國，出現頻率最高，幾乎無人不知無人不曉的傳統點心應該就是月餅了。月餅，包括廣式月餅和蘇氏月餅。蘇式月餅，源於江南地區的蘇州，廣受江浙地區人民的喜愛，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。廣式月餅，選料和製作技藝無比精巧，其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰，深受廣東、廣西、江西等地區人民的喜愛。

　　除了廣為流傳的月餅以外，中國還有很多糕類、團類、卷類、餅類、酥類等一系列特色點心。其中糕類和酥類點心作為中國點心的代表，在國際美食界享有至高無上的榮譽。這一點，在中國大型美食紀錄片《舌尖上的中國》中得以完美體現。

　　【中式點心的特點】

　　中式點心主要以各種糧食、畜禽、魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料，再配以多種調味品，經過加工而製成的色、香、味、形、質俱佳的各種營養食品。

　　日常生活中，中式點心有作為正餐的米麵主食，有作為早餐的早點、茶點，有作為筵席配置的席點，有作為旅遊和調劑飲食的糕點、小吃，以及作為喜慶或節日的禮品點心等等。

　　中式點心選料精細，花樣繁多，除了典型的美味爽口的桂花糕、鬆軟細膩的綠豆糕、酥脆可口的桃酥、外皮酥鬆，餡香甜可口的棗泥酥等以外，還有杭州名小吃，油酥面製成的荷花酥，食之松酥香甜，別有風味。杭州最傳統的點心---桂花定勝糕，使用上好的江南糯米，有梅花、蟲魚等形狀，緋紅色，輕咬下去，糯軟中夾雜著細而均勻地顆粒，米香里滲出豆香和桂花香，甜而不膩，滿滿的秋天氣息。